Viuda Asensi: Torrons artesans a Sabadell
Tradició Familiar en Gelats i Dolços Nadalencs
Viuda Asensi, ubicada al Passeig de la Plaça Major de Sabadell, representa una tradició familiar en l’elaboració artesanal de gelats i torrons. Des de les seves arrels, inspirades en vídues que van transformar la necessitat en negoci sòlid, l’establiment manté un compromís amb productes d’alta qualitat, atraient gourmets que busquen experiències sensorials autèntiques i peces úniques fetes a mà.
Herència Familiar i Compromís Artesanal
El negoci neix d’una tradició que moltes cases catalanes comparteixen: la força de les vídues que, en moments de transformació social, van convertir necessitat en oportunitat. Viuda Asensi hereta aquest esperit i el tradueix en un obrador que no ha cedit al temps ni a les modes passatgeres. L’establiment, actiu des de fa dècades, manté protocols d’elaboració manual on cada ingredient compta. La fruita arriba fresca, sense additius. L’ametlla es tria peça a peça. La nata i la xocolata responen a estàndards que van més enllà del mínim legal. Aquesta dedicació es manifesta tant als gelats —disponibles en sabors clàssics i propostes de temporada— com als torrons que cada Nadal ocupen aparadors i taules familiars.
Estrelles Nadalenques i Vendes Populars
Per Nadal, Viuda Asensi destaca amb una proposta temptadora que inclou torrons de temporada, cistelles de regal i edicions limitades. Aquests productes combinen receptes tradicionals amb tocs moderns, atraient un públic exigent que busca combinacions sensorials equilibrades. Entre els més venuts figuren el torró de crema cremada, apreciat per la seva textura suau i el toc caramel·litzat que proporciona un contrast cruixent-dolç. També són demandats els torrons de Xixona (tou) i d’Alacant (dur), elaborats amb ametlla de qualitat que ofereix un gust intens i persistent. Les ametlles farcides de torró són una opció estrella, valorada pel seu equilibri entre dolçor interior i cruixent exterior, convertint-se en un imprescindible per a molts clients. Altres varietats com el torró de nata i nous o aquells amb xocolata completen l’assortiment, adaptant-se tant a preferències clàssiques com a exploracions més noves. L’establiment s’ha posicionat com un punt de trobada per a gourmets, on l’experiència de compra esdevé un ritual sensorial que uneix tradició i innovació.
Sense gluten, sense sucre: artesania inclusiva
Viuda Asensi compta amb certificació com a establiment apte per a celíacs, fet que garanteix protocols rigorosos en l’elaboració i el manipulat. La gamma sense gluten abasta diverses varietats de torró, una resposta directa a una demanda creixent. Paral·lelament, l’obrador elabora torrons sense sucre amb edulcorants, pensats per a diabètics o per a qui prefereix reduir-ne el consum. Les opcions inclouen xocolata, ametlla —en versió tova i dura—, crema cremada i crocant. Tot i la cura en l’etiquetatge, la casa recomana revisar sempre la informació d’al·lergògens, especialment en casos de traces de fruits secs, ou o llet. L’atenció personalitzada permet adaptar comandes a necessitats específiques, un servei que reforça el vincle entre obrador i client.
Saber-ne +
>>> Web Viuda Asensi
>>> Instagram instagram.com/gelatsitorronsvda.asensi
Un segle de gelats i torrons artesans a Sabadell. Tradició, qualitat i sabor autèntic en cada mos.
Dades de contacte
Passeig de la Plaça Major, 39, 08201 Sabadell
Tel. 937 261 140
Horari d’hivern 2025
Dilluns a Dissabte (5.Novemb.-10.Gener)
10.00h-13.30h i 16.30h-20.30h
Diumenge (7, 14 i 21 Desembre)
11.00h-13.30h i 16.30h-20.30h
Dies 25. i 26.Desembre / 1. i 6.Gener: TANCAT
Dolços a Sabadell
Els millors torrons, neules, panettones i dolços artesans per Nadal i Festes.
