Cuina mediterrània amb molt d’amor
Tradició mediterrània i calidesa familiar
Al centre de Sabadell, el restaurant Nou Canaletes, amb més de 40 anys de passió, ofereix tapes innovadores i plats que desperten records. Un espai acollidor amb terrassa interna i menjador superior convida a compartir moments únics, on cada mos és una celebració de sabors autèntics.
Restaurant familiar referent de la gastronomia
Nou Canaletes és un restaurant familiar gestionat per la família Sánchez, amb Manuel al capdavant, que ha convertit aquest espai en un referent de la gastronomia sabadellenca. Des de tapes per picar fins a menús diaris amb ingredients frescos del mercat, l’oferta combina qualitat, varietat i un tracte càlid que fa sentir cada client com a casa. Amb una carta que evoluciona amb el dia i una selecció de vins catalans, és el lloc ideal per a àpats informals, romàntics o celebracions, amb preus accessibles i una atenció impecable
Quaranta anys de sabor: L’evolució d’un clàssic
La història de Nou Canaletes comença fa més de quatre dècades al costat del Mercat Central, inspirat en l’icònic Cafè Canaletes de Barcelona. Després d’una etapa a la Plaça Sant Jaume, el 2016 es va reinventar al Carrer Capmany, 24, amb una remodelació que va afegir terrassa interna, menjador superior i ascensor. Aquest salt va consolidar el seu èxit, mantenint l’essència d’un negoci familiar que ha sabut adaptar-se als nous temps sense perdre l’arrel mediterrània. Avui, és un pilar del barri, on cada visita evoca la nostàlgia d’una cuina feta amb amor i dedicació.
Mediterrània viva: Una cuina que abraça el dia
La cuina de Nou Canaletes és un homenatge a la tradició mediterrània amb tocs contemporanis, basada en productes frescos i de proximitat. Les tapes i raciones per compartir són el cor de la carta, amb un menú diari que varia segons el mercat i plats principals com arrossos suculents, carns a la brasa i peixos del dia. Amb un preu mitjà de 24 € i menús laborals des de 11 €, ofereix una experiència accessible però refinada, acompanyada d’una carta de vins que realça cada sabor. És una cuina honesta, vibrant i plena de vida, perfecta per a qualsevol ocasió.
Plats estrella: La signatura de Nou Canaletes
Els plats més emblemàtics de Nou Canaletes són autèntiques obres d’art gastronòmiques. Els ous estil Canaletes, amb rovells sobre patates panadera, cruixent d’ibèric i virutes de foie, són un festival de textures i sabors. Les xips de d’alberginia amb mel i parmesà combinen cruixent i dolçor en un mos irresistible. No hi falten els calamars a la llauna, tendres i amb una salsa lleugera, ni les gambes amb allet amb patates palla, clàssics que mai fallen. I per acabar, la “torrija” casolana, càlida i aromàtica, tanca l’àpat amb un dolç record. Cada plat és una invitació a tornar.
Saber-ne + de Restaurant Canaletes
>>> Web Restaurant Nou Canaletes
>>> Instagram instagram.com/noucanaletes
Endinsa’t a Nou Canaletes i deixa’t seduir per una cuina que uneix passat i present.
Reserva la teva taula i viu l’experiència d’un clàssic renovat.
Adreça: Carrer de Capmany, 24, 08201 Sabadell (Barcelona)
Horaris: Dilluns a dissabte: 8h-16h i 20h-23h (tancat diumenge; confirma festius).
Els millors restaurants a Sabadell
Selecció dels millors de Sabadell en cuina mediterrània de proximitat: plats frescos, de temporada i locals –suquets, arrossos, verdures km0–. Ambients càlids i autèntics. Sabors purs que enamoren!…
